書名	專業大廚: 專業烹飪的知識、技藝與解答
作者	美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)著; 陳維真, 王湘菲, 林潔盈譯
出版機構	大家
出版版次	初版
圖書類號	427.12
主題標題	烹飪; Quantity cooking;
0-3歲嬰幼兒圖書分齡主題
3-6歲幼兒圖書分齡主題
適讀對象	成人(一般)
分級註記	普遍級
關鍵字詞	西式烹飪、烹飪教學、食譜