專業大廚 : 專業烹飪的知識、技藝與解答 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)著 ; 陳維真, 王湘菲, 林潔盈譯. -- 初版. -- 新北市 : 大家出版 : 遠足文化發行, 2018.09

　面 ; 　公分. -- (Better ; 63)

譯自 : The professional chef

ISBN 978-986-96335-5-0(精裝)

1.CST: 烹飪