簡介

本書為飲食文學名家M‧F‧K‧費雪的代表作，該書出版於一九四二年，正值第二次世界大戰期間，美國民眾面臨嚴峻的物資緊縮。書中各章皆是實用指南，例如「如何煮水」、「如何餓中作樂」、「如何祈求和平」，面對戰時的民生窘迫，費雪並不煽情，而是務實地為每個「如何」提供見解。在此之上，她亦針對時下流行的飲食觀提出針砭，尤其是家居雜誌大力鼓吹的「均衡飲食」；她認為與其追求三餐完美分配，不如力求一整天的飲食均衡，早餐可以盡情吃烤吐司，午餐以沙拉或蔬菜湯為主，晚餐則可來一份起司舒芙蕾或牛排，「吃」不應成為乏味可陳的例行公事。