簡介
＼只用冰箱裡的剩菜，10分鐘上菜！／
就算冰箱只剩一根胡蘿蔔也不怕！
只要會切、會煎，就能端出香氣十足的家常菜。
★追蹤數十四萬的蔬菜料理家miki代表作★
300道以上的料理經驗，濃縮成這本最快速也最實用的蔬食料理書。
只需10分鐘、只用一種蔬菜，輕鬆搞定。
★收錄超過150道單一蔬菜料理，吃出新風味★
無論是上班族晚餐、育兒空檔的小菜、還是下酒菜與便當配菜，
這些食譜都能讓你以最少的材料、最快的速度做出最驚喜的好味道。
只需掌握蔬菜的切法與部位搭配，就能創造更多變化。
本書食譜依蔬菜類型分為七大章節，從冰箱常見到當季蔬菜，通通都有：
◆PART 1｜塊根類蔬菜──白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡也能變身配飯好菜
運用不同部位、搭配不同切法與烹調法，一種蔬菜就能變出五種吃法。
從煎餅、燉湯、炸物到拌菜，簡單又好吃。
◆PART 2｜薯類與蔥類──只用微波爐就能完成的地瓜與馬鈴薯料理
從鹹香下酒菜，到孩子也愛吃的甜味系點心，快速完成。
◆PART 3｜葉菜類蔬菜──搞定清冰箱與消耗菜葉的最佳食譜
搭配醬料、拌飯、做成餅或肉捲，讓你不再害怕葉菜變黃、變苦。
◆PART 4｜果實類蔬菜──酪梨、南瓜、番茄的高顏值好味道
用最簡單的方式，呈現當季風味，快速完成一桌亮眼配菜。
◆PART 5｜花與莖、豆類──青花菜、蘆筍、豆芽的口感創意料理
讓配角蔬菜也能成為主角，一樣快速、一樣好吃。
◆PART 6｜菇類──從冷菜到油炸，一本搞定菇菇的全部可能
搭配雞肉、調味粉，做出孩子與大人都喜歡的口感與風味。
◆PART 7｜香料蔬菜──紫蘇葉、薑、茗荷等提味配菜專區
多一道不費事的小菜，讓整桌飯菜更添驚喜。
同場加映：作者的料理訣竅與生活智慧
・miki流｜不同蔬菜切法＆部位對應的料理方式
・miki的愛用廚具、調味料特輯
・避免剩菜浪費的聰明搭配與常備菜保存法